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Il prodotto

Il vitigno Montonico ha origini antichissime e sconosciute. É presente in molte regioni dell'Italia centrale, soprattutto sul versante adriatico, dove è noto anche con i nomi di Chiapparone, Ciapparuto e Rappenollo. In Abruzzo è presente almeno dalla seconda metà del 1600 ed è coltivato soprattutto nella provincia di Teramo. Nei secoli si è adattato bene all'areale a ridosso del Gran Sasso, cresce ad un'altitudine che può superare anche i 500 metri sul livello del mare. È infatti un vitigno molto vigoroso, che grazie alle sue innate doti di adattamento ha trovato in queste zone la sua giusta identità. La piena maturazione avviene alla fine di ottobre e il pregio di questa uva è quello di resistere bene all'appassimento.

Le caratteristiche

I grappoli di uva Montonico sono grandi, cilindrici allungati o cilindrico-conici, con acini medi o medio-grandi, sferoidali con buccia pruinosa, spessa e consistente, con l'epidermide giallastra frequentemente screziata di marrone. Il Montonico dà un vino di colore giallo paglierino quasi dorato, dai profumi intensi, vinosi e leggermenete fruttati, e dal gusto pieno e sapido.

La stagionalità

La raccolta dell'uva Montonico avviene a fine ottobre.

L'area di produzione

Comune di Bisenti e Comune di Cermignano (provincia di Teramo).

Curiosità

La produzione di vino, un tempo florida, è al momento praticata a livello professionale da soli tre produttori per mancanza di grandi volumi di uva e di investimenti adeguati in macchinari e locali. Il Montonico viene utilizzato anche come uva da tavola oppure legato, grappolo per grappolo, e appeso alle travi delle case e lì lasciato appassire fino al periodo natalizio quando si inizia a consumarlo.

I produttori

Matteo Ciccone

Via Chioviano Basso, 38
 - 64033 Bisenti (TE)


Cel. 340 5537497


Email

 

Agriturismo Domus


Contrada Collemarmo
 - 64033 Bisenti (TE)


Tel. 0861 997409


Email

 

Francesca Valente

Contrada Chioviano Primo
 - 64033 Bisenti (TE)


Cel. 342 6678377

Sito Web

Email

64033 Bisenti TE, Italia
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Recensioni

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